В арбузах и дынях нашли нитраты в Ростовской области

Почти месяц на рынках населенных пунктов Ростовской области продаются дыни и арбузы. Однако ветеринары региона предупреждают, что сезон созревания бахчевых приходится на август.

В погоне за прибылью выращивать бахчевые культуры начинают искусственным путем. Дыни и арбузы растят под пленкой и удобряют химическими азотосодержащими удобрениями, в том числе аммиачной селитрой. Скорость роста напрямую связана с количеством удобрений.

Та же история с первыми редисом, зеленью, картофелем и другими овощами.

С начала лета специалисты проверили на рынках Ростовской области 170 тонн дынь и арбузов. В нескольких партиях было обнаружено превышение норм содержания нитратов. Это бахчевые из Кагальницкого, Азовского и Багаевского районов.

Специалисты определяют содержание нитратов при помощи измерительных приборов Эксперт-001 и Микон-2.
Для арбуза норма содержания нитратов 60 мг на 1 кг, для дынь – 90 мг на 1 кг. Чтобы правильно провести измерение, недостаточно проткнуть корку арбуза, в этом случае показатель нитратов всегда будет выше нормы. Его нужно разрезать и погрузить электрод полностью в мякоть.

Белые или желтоватые прожилки в мякоти также могут указывать на повышенное содержание нитратов.

Как известно, нитраты становятся опасными, преобразуясь в организме человека в нитриты.

Контроль безопасности и качества проводится только на официальных рынках.